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黄桃知识
黄桃罐头怎么做?
添加时间:2018-12-18    阅读次数:345

       黄桃罐头是一种由鲜食黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C,人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳。那么黄桃罐头是怎么做成的呢?跟着我来看一下。

--食材--

【 主 材 料 】:黄桃6斤

【其他材料】:冰糖500克左右、吉利丁片20克(4片)

--步骤--

1.黄桃6斤左右,冰糖500克左右

2.黄桃洗干净削皮,先顺着桃切一圈,然后在用力剁开,最后用勺子把桃核去掉,切桃子的时候小心一点,如果觉得不好操作可以把桃切成小块

3.处理好的桃子撒上一勺盐用清水浸泡5分钟左右,然后用清水冲洗干净

4.找一个大一点的碗,先在碗底垫上一层冰糖,再码上泡好的桃子,最上面再撒上冰糖

5.水开后上锅中火蒸20分钟左右,如果蒸完发现冰糖没有全化,不用担心,放置一会,自然冷却后差不多就全化了

6.晾凉后装进封罐子里密封冷藏,凉的吃起来更爽哦~

7.再做个果冻,20克吉利丁片(4片)用凉水先泡软

8.黄桃罐头切小块

9.大概300克黄桃罐头里的汤汁加上200克清水加热,然后把泡软的吉利丁片放进去搅拌到完全融化,然后放置晾凉

10.晾凉后倒进装有黄桃块的碗里,然后密封冷藏大概两三个小时就可以凝固了

小贴士:

1.黄桃尽量买硬一点的,要是太软蒸出来会太软烂的~

2.糖量如果觉的多可以适当少一丢丢,不可以减太多,糖是有一定的防腐作用,减糖会缩短保存时间~

3.鱼胶粉就是吉利丁粉,吉利丁片也是一样的东西,就是叫法不同而已~

4.蒸黄桃的时候不用加水了,因为黄桃会出水的~

       好了,上面就是黄桃罐头的做法,你也可以试试哦。

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